Segundo Guiso de Quinua con carne

Las mejores recetas de Quinua, para ayudar a la alimentación, recetas fáciles y nutritivas.

Ingredientes

  • Aceite 5 cucharadas
  • Cebolla 1 unid. picada en cubitos
  • Ajo 4 dientes y machacado
  • Tomate 2 unid. pelados y picados en cubos
  • Aji rojo molido A gusto
  • Pimienta molida 1 cucharilla
  • Comino 1 cucharilla
  • Carne de res ½ kilo cortado en cubos medianos
  • Arveja 2 tazas
  • Quinua cocida 2 tazas
  • Papa 2 unid. cortada en cubos
  • Perejil picado 4 cucharas
  • Orégano 2 cucharas
  • Sal A gusto

Preparación

  1. en una olla poner aceite a fuego medio, prepare un sofrito con la cebolla y el ajo, el tomate, el ají rojo, el comino y la pimienta, cocine 5 minutos revolviendo de vez en cuando.
  2. Añada la carne de res y mezcle bien cocine todo junto por unos 5 minutos.
  3. Añada el agua y haga hervir, cocine a fuego lento por 40 minutos o hasta que la carne empiece a ablandarse, añada las papas, la arveja y la quinua cocida aumente la temperatura y haga hervir nuevamente.
  4. Reduzca la temperatura y cocine a fuego lento por 25 minutos o hasta que las papas se ablanden.
  5. Añadir el perejil, el Orégano y la sal a gusto y servir

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