Segundo Quinua a la Valenciana

Las mejores recetas de Quinua, para ayudar a la alimentación, recetas fáciles y nutritivas.

Ingredientes

• Quinua Lavada 1 ½ vaso
• Acelga 8 hojas medianas
• Haba 2 puñados abiertos
• Arveja 3 puñados abiertos
• Perejil 20 ramitas
• Ajo 2 dientes medianos
• Cebolla 2unidades medianas
• Papa 5 unidades medianas
• Zanahoria 2 unidades medianas
• Charque A gusto
• Carne de Res ½ kilo
• Aceite 5 cucharas
• Sal A gusto

Preparación:

1. Hacer cocer la quinua en 6 vasos de agua.
2. Cortar la carne en cuadraditos retostar junto con la cebolla y el ajo.
3. Pelar, lavar y picar las verduras zanahoria, arveja y el haba, sal a gusto y añadir a la olla.

4. Hacer cocer el charque en la brasa (dorar), lavar con agua tibia y golpear en batan desmenuzar; agregar a la olla con la papa picada y dejar cocer.
5. Lavar y picar la acelga y el perejil, añadir a olla juntamente con la quinua cocida, mezclar y servir.

Esta preparación se pueda dar a los niños/as a partir de los 7 meses de edad. La quinua es rico en proteínas, vitaminas C, E y B, hierro, calcio, fibra, que ayuda a evitar el estreñimiento, enfermedades cardiacas y ayuda al crecimiento del niño.

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