Estas recetas fueron elaboradas tomando en cuenta un diagnóstico previo recogido en hogares y en mercados locales, a fin de conocer la disponibilidad, el acceso así como los atributos positivos y negativos que las madres asignan a los alimentos que incorporan en la alimentación infantil.
Cada una de las recetas ha pasado por un proceso de validación a nivel en los hogares donde las madres han elaborado sus preparaciones, según los alimentos disponibles localmente y con gran valor nutricional, bajo la asesoría de los profesionales nutricionista proponiendo mejorar o crear receta nuevas.
Ingredientes
- 1 unidad de hígado de pollo.
- ¾ de cucharada de harina de arveja.
- 1 rodaja delgada de zanahoria.
- 2 cucharadas de leche materna.
- ½ cucharadita de aceite vegetal.
- 5 cucharadas de caldo.
Preparación
- Sancochar el hígado de pollo y la zanahoria . Guardar el caldo.
- Aplastar con ayuda de un tenedor el hígado de pollo sancochado y la zanahoria sancochada.
- Disolver la harina de arveja con el caldo y cocinar a fuego lento dando vueltas hasta que hierva.
- Agregar la zanahoria, el hígado, el aceite, el caldo y la leche materna.
- Mezclar bien hasta que tenga una consistencia espesa.
Recuerda
¡La sangre es un alimento de origen animal rico en hierro y previene de la anemia a tu niña o niño!
Los niños deben ser alimentados durante los primeros seis meses de vida exclusivamente con leche materna, a fin de lograr un crecimiento, desarrollo y una salud óptima.
Cuando la lactancia natural ya no basta para satisfacer las necesidades nutricionales de los niños, es preciso añadir otros alimentos a su dieta, es decir, deberían recibir alimentación complementaria, que va de los seis a los veinticuatro meses de edad, además de la suplementación con micronutrientes.
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