DELICIA DE HÍGADO

Estas recetas fueron elaboradas tomando en cuenta un diagnóstico previo recogido en hogares y en mercados locales, a fin de conocer la disponibilidad, el acceso así como los atributos positivos y negativos que las madres asignan a los alimentos que incorporan en la alimentación infantil.


Cada una de las recetas ha pasado por un proceso de validación a nivel en los hogares donde las madres han elaborado sus preparaciones, según los alimentos disponibles localmente y con gran valor nutricional, bajo la asesoría de los profesionales nutricionista proponiendo mejorar o crear receta nuevas.

Ingredientes

1 rodaja gruesa de zanahoria.
2 cucharadas de hígado de pollo sancochado.
¼ unidad mediana de papa amarilla sancochada.
½ cucharadita de aceite vegetal
2 cucharadas de caldo.

Preparación

Sancochar la zanahoria. Guardar el caldo.
Aplastar con la ayuda de un tenedor el hígado, la papa y la zanahoria.
Agregar el aceite y el caldo.
Mezclar bien hasta que la preparación tenga una consistencia espesa.

Recuerda

¡La sangre es un alimento de origen animal rico en hierro y previene de la anemia a tu niña o niño!

Los niños deben ser alimentados durante los primeros seis meses de vida exclusivamente con leche materna, a fin de lograr un crecimiento, desarrollo y una salud óptima.

Cuando la lactancia natural ya no basta para satisfacer las necesidades nutricionales de los niños, es preciso añadir otros alimentos a su dieta, es decir, deberían recibir alimentación complementaria, que va de los seis a los veinticuatro meses de edad, además de la suplementación con micronutrientes.

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