TALLARINES VERDES CON HÍGADO DE POLLO

Estas recetas fueron elaboradas tomando en cuenta un diagnóstico previo recogido en hogares y en mercados locales, a fin de conocer la disponibilidad, el acceso así como los atributos positivos y negativos que las madres asignan a los alimentos que incorporan en la alimentación infantil.


Cada una de las recetas ha pasado por un proceso de validación a nivel en los hogares donde las madres han elaborado sus preparaciones, según los alimentos disponibles localmente y con gran valor nutricional, bajo la asesoría de los profesionales nutricionista proponiendo mejorar o crear receta nuevas.

Ingredientes

  • Un puñado de fideo cabello de ángel.
  • 2 cucharadas de hígado de pollo.
  • 6 hojas de espinaca.
  • 1 cucharadita de aceite vegetal.
  • 1 diente de ajo.
  • 4 cucharadas de leche materna.
  • 2 cucharadas de agua.

Preparación

  • Sancochar los fideos con una pizca de sal yodada.
  • Lavar y licuar la espinaca con el agua.
  • Aparte, en una olla freír el ajo molido, el aceite vegetal, el hígado picado en cuadritos, la sal, la espinaca licuada y cocinar. Al final adicionar la leche.
  • Mezclar los fideos sancochados con el aderezo anterior y servir.

Recuerda

¡La sangre es un alimento de origen animal rico en hierro y previene de la anemia a tu niña o niño!

Los niños deben ser alimentados durante los primeros seis meses de vida exclusivamente con leche materna, a fin de lograr un crecimiento, desarrollo y una salud óptima.

Cuando la lactancia natural ya no basta para satisfacer las necesidades nutricionales de los niños, es preciso añadir otros alimentos a su dieta, es decir, deberían recibir alimentación complementaria, que va de los seis a los veinticuatro meses de edad, además de la suplementación con micronutrientes.

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