Estas recetas fueron elaboradas tomando en cuenta un diagnóstico previo recogido en hogares y en mercados locales, a fin de conocer la disponibilidad, el acceso así como los atributos positivos y negativos que las madres asignan a los alimentos que incorporan en la alimentación infantil.
Cada una de las recetas ha pasado por un proceso de validación a nivel en los hogares donde las madres han elaborado sus preparaciones, según los alimentos disponibles localmente y con gran valor nutricional, bajo la asesoría de los profesionales nutricionista proponiendo mejorar o crear receta nuevas.
Ingredientes
- 1 cucharada de arvejas frecas sancochadas.
- 1 cucharada de zanahoria.
- 2 cucharadas de arroz graneado.
- 2 cucharadas de hígado de pollo
- 2 cucharada de papa .
- 1 cucharadita de aceite vegetal.
- 4 hojas de espinaca.
- 1 diente de ajo
- Una pizca de sal yodada
- 1/8 taza de agua
Preparación
- Para preparar el seco, freír el ajo molido con el aceite, agregar la espinaca licuada con el agua, la zanahoria picada en cuadraditos, las arvejas
- sancochadas y la papa picada en cuadraditos.
- Cuando este todo cocido agregar la pizca de sal y el hígado picado en cuadritos y cocinar.
- Servir el seco de hígado acompañado con el arroz graneado
Recuerda
¡La sangre es un alimento de origen animal rico en hierro y previene de la anemia a tu niña o niño!
Los niños deben ser alimentados durante los primeros seis meses de vida exclusivamente con leche materna, a fin de lograr un crecimiento, desarrollo y una salud óptima.
Cuando la lactancia natural ya no basta para satisfacer las necesidades nutricionales de los niños, es preciso añadir otros alimentos a su dieta, es decir, deberían recibir alimentación complementaria, que va de los seis a los veinticuatro meses de edad, además de la suplementación con micronutrientes.
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