Ensalada de Quinua

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Ingredientes

• Quinua 2 tazas
• Queso fresco picado 1 ½ tazas
• Perejil picado ¼ taza
• Cebollín picado 1/8 taza
• Pimentón picado ¼ taza
• Aceite Lo necesario
• Limón (zumo) 1 unidad
• Pimienta Lo necesario
• Tomate 2 unidades
• Lechuga 5 hojas
• Aceituna 1 docena
• Sal A gusto

Preparación

1. Hervir la quinua, dejarla enfriar y mezclar todos los ingredientes picados.
2. Decorar con tomate picado y las hojas de lechuga

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